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- 10月・11月・12月
肉料理の代表である「牛肉のたたき」と
「ローストビーフ」。
どちらも肉の塊をスライスして食べる料
理で、中はうっすらと赤い色をしていま
す。
和風と洋風の違い？ と思いがちですが、
本当のところはどうなのでしょうか。
そこで、今回は牛肉のたたきとロースト
ビーフの違いについて、
と、美味しいお店や通販情報についてご
紹介したいと思います。
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牛肉のたたきとローストビーフはどう違いますか？
牛肉のたたきとローストビーフ、どちら
も肉の塊を焼いてスライスをして食べま
すよね。
両者の大きな違いというのは、ズバリ…
「焼き方」です。
牛肉のたたきは、いわゆる「かつおのた
たき」のように表面を焼いて、中は赤い
ままで食べるものです。
それに対して、ローストビーフは、オー
ブンで時間をかけてじっくり焼くもので、
中が赤いように見えますが、実は中まで
火は通っていてうっすらとした赤い色に
なっています。
牛肉のたたきとローストビーフは、食べ
る時の食べ方にも違いがあります。
牛肉のたたきは、かつおのたたきのよう
に、肉に味はついていないので、ソース
をかけて食べるのが一般的です。
それに対して、ローストビーフは、肉自
体に味をつけてじっくり焼くので、焼い
たあとは、スライスをしてそのまま食べ
ます。
こうして見てみると、同じように思って
いたのが、実はまったく違う料理だとい
うことがよくわかりますね。
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牛肉のたたきやローストビーフの美味しいお店と通販情報
ここでは、牛肉のたたきとローストビー
フの美味しいお店や通販情報をご紹介し
たいと思います。
まず、牛肉のたたきの美味しいお店を順
番にご紹介します。
こちらの牛たたきは和牛のランプ肉を使用しており、適度のサシが入っているため、とても柔らかいです。
佐賀牛にこだわり、肉の旨味が口いっぱい広がる牛たたきです。
炭火で焼いた牛たたきは上質な脂の甘味が絶品です。
➄ プロヴィジョン（港区六本木）
雲丹ジュレと合わせた牛たたきに新しい牛たたきの旨味を発見できます。
ここからは、牛肉のたたきの通販情報の
ご紹介です。
神戸牛特選たたき（300g 7980円）
神戸牛のもも肉にこだわった牛のたたきは、そのままでもよし、大葉や大根おろしでアレンジしてもよし、です。
黒毛和牛あぶり（500g 6458円）
熟成された黒毛和牛のもも肉のあぶりです。
雅 牛たたき風（200g 3980円）
次に、ローストビーフの美味しいお店に
ついてご紹介したいと思います。
ナイフがいらないくらい柔らかく、さっぱりとした味わいのローストビーフです。
アメリカンの雰囲気の中、ローストビーフを味わうことが出来ます。
ローストビーフを山のように乗せたローストビーフ丼がおすすめです。
こちらも岩山のように、ローストビーフをこれでもか、というくらいご飯の上に積み上げたローストビーフ丼が人気です。
備長炭で焼き上げた大きなローストビーフはひと味もふた味も違います。
最後にローストビーフの通販情報をご紹
介したいと思います。
アンガス黒牛ローストビーフ（360g 3638円）
きめ細やかな環境で育てられたアンガス牛は肉質に自信有り！です。
カナディアンローストビーフ（180g 2980円）
カナダビーフの上質な赤身肉のローストビーフです。
十勝ローストビーフ（750g 10000円）
北海道の大自然で育まれた牛肉のもも肉を使用しています。
牛肉のたたきとローストビーフの違いについてのまとめ
牛肉のたたきとローストビーフの違いや、
美味しいお店や通販情報をご紹介させて
いただきましたが、いかがでしたでしょ
うか。
牛肉のたたきとローストビーフの違いは、
その焼き方でした。
牛肉のたたきとローストビーフの違いは
歴然、そしてどちらもお店で食すのが一
番だと思いますが、
なかなか出向くことが出来くても、通販
で十分に味わうことが出来ます。
牛肉のたたきやローストビーフが食べた
くなったときは、是非、参考にしてくだ
さいね。
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