2018/10/20
お正月は皆さんどのように過ごす予定でしょうか？家族でのんびりする方もいれば実家に帰省する方、仲の良い方同士で一緒に過ごすということもあるかもしれませんね。お正月と言えばおせち料理。家族で過ごすにしろ誰かをおもてなしするにしろ欠かせない物かと思います。ですが、おせちはある程度メニューが決まっているため飽きてしまった…とい ...
2017/10/09
おせち料理の豆知識。数の子のエグミが気になる場合は、米のとぎ汁に4時間～5時間つけてから、真水で塩抜きするのが良いです。数の子は、普通は手でちぎって食べやすい形にしますが、形を揃えたい場合は包丁で切るのもありです。ちょっとしたコツを知っているとその後の作業が楽になる。というのはよくあること。おせち料理の盛り付け方にもコ ...
2017/10/09
おせち料理の本来の意味って考えたことありますか？私ですか…？ありませんでした。お正月に食べるもの。その程度の意識しか持ち合わせていなかった私。恥ずかしいですね。言い訳をすれば、我が家ではあまりおせち料理を食べる習慣がなかったもので深く考えたりしませんでした。しかし、実際にはおせち料理には古くから伝えられている意味があり ...
2017/10/09
おせち料理といえば、数の子・昆布巻き・煮しめ・田作り・栗きんとん・筑前煮・叩きごぼう・伊達巻き・海老のうま煮・竹の子土佐煮・ぶりの照り焼き、などなどが思い浮かびますが、好きなのを一つと聞かれたら何を選びますか？私なら…正直、どれも好きじゃないです。おせちの定番、どれも好きじゃないです。なので毎年、お正月だからといってお ...
2017/10/09
お正月に食べる料理といえば何を思い起こされますか？大抵の人はおせち料理と答えるのかもしれません。でも、私の場合はお正月といえば、おもち、おしるこ、あと、ミカンです。貧乏だったのがバレるというものですが、おせち料理はお金持ちの家の料理。そんな印象を子供の頃は持っていました。大人になったらお正月にはおせち料理を食べるんだ！ ...
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タグ：おせち料理